I nostri piatti

Il menu che vi offriamo è unico e contraddistinto dalla mano sapiente dello Chef Giovanni Caruso, che tornando a Cantù ha deciso di racchiudere tutte le sue esperienze e la sua abilità nella cucina di Staut.

I nostri piatti sono realizzati sulla base di semplici ma essenziali caratteristiche:

  • - La stagionalità e la freschezza degli ingredienti
  • - La qualità delle materie prime e della loro provenienza
  • - L’importanza delle proprie tradizioni culinarie e territoriali

Antipasti

  • Vincitore Becchi (caprino fresco con riduzione di birra scura)  €  8,00 
  • Cecina di verdure ( farinata di ceci con verdure di stagione)    € 8,00
  • Lumache alla bourguignonne   € 12,00
  • Alette di pollo piccanti alla paprika  € 8,00
  • Salmone e spada affumicato con burro e pane tostato  € 15,00
  • Taglio al coltello (piatto con patè di nostra produzione, proscutto praga, crudo, salame e peperoni alla piastra)   € 15,00
  • Piatto vegetariano di Giovanni (omelette con verdure grigliate)   € 14,00
  • Fonduta di formaggio   € 12,00
  • Petto d’anatra su letto di soncino con scaglie di grana e melograno    € 15,00

    Primi

    • Ravioli all' Astice con pomodorino giallo     €14,00
    • Gnocchi di crema di latte in salsa di tartufo     € 12,00
    • Risotto con dadolata di verdure e funghi porcini     € 13,00
    • Bucatini cacio e pepe con bacon croccante     €10,00
    • Maccheroncini alla cubana     €10,00
    • Tagliolini con funghi    €13,00
    • TARTUFO A CONSUMO

      Secondi

      • Stinco di maiale con patate    € 14,00
      • Pollo al curry con riso basmati   € 15,00
      • Tagliata Black Angus con contorno   € 25,00
      • Filetto di manzo alla Rossini con contorno   €25,00
      • Filetto di manzo alla "Voronoff" (gr 240 circa) con contorno   € 25,00
      • Costata di manzo (gr 500 circa) con contorno   €19,00
      • Fiorentina (Kg 1,100 circa) con contorno  € 6,00 all'etto
      • Risotto allo zafferano con cotoletta panata  €20,00
      • Piatto di pesce del giorno con contorno  €19,00
      • TARTUFO A CONSUMO

        Dolci

        • Tiramisù  € 6,00
        • Torta di mele  € 6,00
        • Crostata con crema di cioccolato e amaretti  €6,00
        • Crema catalana  € 6,00
        • Bonet  € 6,00
        • Creme caramel  € 6,00
        • Delizia (ciambellone e uvetta) con crema mascarpone aromatizzata al caffè con una goccia di rum € 6,00
        • Semifreddo al torroncino € 6,00
        • Tortino al cioccolato con cuore caldo € 6,00
        • Composta di frutta fresca € 7,00